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原料：榨菜200克，猪里脊肉150克，香菜末少许。

调料：葱末、姜末、蒜末、色拉油各少许，味精、香油各1/2小匙。

制作步骤：1 、榨菜去根，放入清水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成丝。

2 、锅置火上，加入清水烧沸，放入榨菜丝焯烫一下，捞出沥水。

3 、将猪里脊肉剔去筋膜，放入清水中洗净，沥干水分，切成细丝。

4 、坐锅点火，加入色拉油烧热，先下入肉丝炒散至变色，再放入葱末、姜末、蒜末炒香出味，添入适量清水烧沸，然后放入榨菜丝稍煮，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，撒上香菜末，出锅装碗即成。

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