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金华广众网:青榄菜干响螺瘦肉汤,味甘鲜美,利咽润肺的春日靓汤

admin2020-03-155

春天到夏天的这段时间,气温不稳定,有时候降温,有时候又升温。

冷热交替的天气下,人容易觉得不舒服,口干舌燥、咽喉不适、心烦易怒等等。

下面跟大家分享一道利咽润肺,滋阴养生的春日靓汤。

青榄菜干响螺瘦肉汤

食材(1~2人份)

青橄榄6~8颗

菜干50~100克

响螺片半片~1片

瘦肉250~500克

红枣3~6粒,生姜1片,食盐适量

所有食材洗净。菜干提前泡发。响螺片用清水泡软,切小块。

做法:

1、所有食材洗净,菜干提前半天泡发,响螺片提前5个小时用清水泡软,青橄榄用小锤子或刀背拍裂。

2、所有食材放入汤锅中,加2~3碗清水。大火煮开,转小火炖1小时,煮好后按个人口味加适量盐调味。

可以把所有食材放入汤锅中一起炖

如果不太能把握什么叫适量加盐,就煮好后先加一点盐,尝味道,不够咸就再加一点盐,尝味道。重复几次后就大概能把握到按自己口味的话,盐的适量是多少量。

一般,每天摄取盐不超过6克。所以,不必加太多盐。

大火煮开后,小火炖煮1小时左右

汤炖浓一点,本身味道是足够的,甚至不必放盐也好喝。

如果想吃汤里面的瘦肉,可以先煮其他食材,然后在最后10分钟再把瘦肉片放入汤中煮熟。

吃的时候,瘦肉可以蘸酱吃。

也可以先炖煮别的食材,最后放瘦肉煮。相当于白灼肉。

青榄,既可生食,又可加工成各种凉果,还可以用来煲汤。

青榄生津利咽,响螺片滋阴明目,菜干清热润肺,这道汤有益于缓解阴虚上火等不适。

喝汤吃肉吃菜干吃橄榄,效果更好

温馨提醒:

对海鲜过敏者,就不要放响螺进去煮汤了。

也可以不放瘦肉放猪扇骨,按个人喜好即可。


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